Alice Dumas, apprentie en cycle master Food Design
Alice Dumas est étudiante en cycle master du Diplôme de design Bac +5, au sein du Food Design Lab de l'école. Elle est également apprentie au sein du groupe international Tefal. Dans cette interview, elle nous raconte son parcours et nous livre son expérience de jeune designer, avec quelques conseils à la clé pour les futurs étudiants.
Qu'est-ce que le food design ?
Le Food Design touche à de nombreux domaines et matériaux. Ce n'est pas un domaine fermé.
Cela concerne aussi bien la consommation des produits alimentaires, que le packaging, les différentes manières de s'alimenter, l'hygiène... Cela concerne toute l'expérience globale autour de l'alimentation. L'éco-conception en fait aussi partie, comme dans tous les cycles master. Nous devons par exemple réfléchir à la provenance d'un produit, sa saisonnalité, sa production, si celle-ci peut être efficiente tout en respectant les normes écologiques... Il y a également des questionnements autour de la consommation de viande. Ce sont des questions importantes.
« Dans le cycle master, on ne se cantonne pas à son domaine de prédilection. »
Qu'apprécies-tu dans le cycle master ?
Le cycle master est ouvert sur de nombreuses possibilités de travail en entreprise, c'est une formation tellement large qu'on ne se sent pas figés dans un métier. Personnellement, je ne me sens pas coincée en me disant que toute ma vie je ferai du food design. C'est une démarche adaptable à plein de domaines différents.
En cycle master à l'école, nous avons de gros projets sur deux ou trois semaines, avec des rendus de phase. Ce ne sont que des projets de groupe, ce que j'apprécie car il y a des échanges entre les différents corps de métier. Nous sommes tous issus de domaines différents (design graphique, produit, numérique, d'espace...). Nous avons aussi des projets personnels, avec le mémoire et le projet de fin d'études. Mais là encore, on reste toujours dans l'échange. Moi par exemple je suis designer produit mais si j'ai des questions qui touchent au graphisme ou au design d'espace, je vais questionner les gens de ma classe ou les professeurs.
Dans le cycle master, on ne se cantonne pas à son domaine de prédilection. Nous sommes vraiment répartis par thématique de travail. Les projets sont ainsi abordés de manière globale et sont traités de A à Z.
Qu'apprécies-tu à l'école ?
Ce qui m'importe énormément, c'est l'infrastructure et les ateliers parce que je suis quelqu'un de très manuel. La chance que l'on a ici c'est que nous avons énormément d'ateliers différents : sérigraphie, impression 3D, textile, bois, métal. L'équipe pédagogique autour des ateliers est très présente et répond à plein de questions.
J'apprécie aussi les intervenants autour des projets, on peut rencontrer des artistes ou d'autres typologies de métiers, ce qui est très enrichissant parce que nous pouvons discuter avec des gens venus d'horizons différents.
« Parler avec différentes typologies de personnes est selon moi le plus gros défi en entreprise. »
Un conseil pour les futurs étudiants ?
Il faut être très curieux et ne pas faut pas se cantonner à un domaine. En tant que designer produit, j'essaie de ne pas rester tout le temps fixée sur du design d'objet parce que je pense qu'un produit est plus riche s’il y a aussi un peu de cinéma, de photographie, de design graphique... Je dirais qu'il ne faut pas se fermer de porte.
Je dirais aussi qu'il faut être capable d'adapter son discours car le designer connaît par cœur son produit mais ce n'est pas lui qui va l'acheter, ni le vendre. D'autres personnes vont intervenir à ce moment-là. Donc il faut savoir communiquer correctement sur son produit afin qu'il soit correctement compris par les gens qui vont prendre le relais. Je pense que c'est une vraie compétence de savoir communiquer et s'adapter aux gens que l'on a en face de nous.
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