
Flair
La riche tradition vinicole de nos terroirs inspire-t-elle toujours les jeunes générations ? Il semble que 80 % d’entre eux trouvent l’univers du vin trop complexe. Découragés par des étiquettes énigmatiques, ils effectuent leurs achats de manière aléatoire. Flair crée le lien entre des vignerons passionnés et des néophytes en vin. Ce projet de design global aide la jeunesse à décrypter l’univers du vin.
Il s’organise autour de trois temps forts :
1. Échange avec un caviste chevronné ;
2. Création d’un nouveau contenant 100 % recyclable et consignable ;
3. Design d’une étiquette ludique, pédagogique et olfactive.
Flair distille un nouveau rapport décomplexé, local et éco sensible au monde du vin.
« Marie installe un bar olfactif chez le caviste et conçoit une fiole avec son étiquette à sentir, pour inviter les jeunes à développer leur Flair »
« Le projet de Marie part d’un étonnement : la difficulté à choisir une bouteille de vin, sentiment partagé par la majorité des jeunes. En effet, si on ne compte que 3 couleurs de vin, il existe plus de 10 000 variétés de raisins ainsi qu’environ 85 000 exploitations et savoir-faire viticoles en France. Les possibilités gustatives et les nuances aromatiques sont infinies. Or, l’estimation de la qualité d’une bouteille se fait souvent en fonction d’une bouteille opaque, d’une étiquette très interprétable et d’un prix affiché. Entourée par un réseau d’experts en oenologie et de néophytes avertis, Marie s’invite avec pertinence dans plusieurs interdits culturels : peut-on goûter un vin chez un caviste ou en supermarché avant de l’acheter ? Peut-on acheter des échantillons de vin ? Peut-on goûter un produit alimentaire en se fiant uniquement à son parfum ? Cette dernière question devient un défi design : le parfum du vin servira à le goûter. Marie installe un bar olfactif chez le caviste et conçoit une fiole avec son étiquette à sentir, pour inviter les jeunes à développer leur Flair »explique la Responsable pédagogique du Food Design Lab.
Ce projet est sélectionné dans le cadre de Design L’Expo 2021 et sera exposé à La Cale 2 Créateurs du 4 décembre 2021 au 27 février 2022.

Designer : Marie Bal-Fontaine
2021
Designer industriel freelance à 5.5 designers, Paris, France
2020 - présent
Designer industriel junior à Beem Energy, Région de Nantes, France
2020 (6 mois)
Designer Industriel à Above.se, Malmo,Comté de Scanie, Suède
2019 - 2021
Cycle master Food Design, Le Studio France à L’École de design Nantes Atlantique, France
2015 - 2018
Cycle bachelor Design industriel à L’École de design Nantes Atlantique, France
Autres projets

Ploum : La glace qui remplume !
Elise GachetSuite à une chimiothérapie, une maladie grave ou des blessures sévères, l’enfant peut cesser de s’alimenter. En France, 1 enfant hospitalisé sur 10 souffre de dénutrition. Sur le long terme, il risque...

Peps
Adrien WeisskopfPeps est une réponse innovante aux défis des personnes atteintes de dysosmie (perte ou altération de l’odorat). Savez-vous que plus de 10 % des Français sont dysosmiques ? Pour eux, les repas...

L’eau à la bouche
Nadège GoarantL’eau à la bouche propose des hydrolats artisanaux à destination des cuisiniers professionnels. Ces hydrolats offrent des saveurs subtiles, préservent fidèlement les arômes des plantes et se diluent...