L'exposition sur la vache nantaise en partenariat avec Nantes Métropole
Les méthodes du design prospectif au service d’un élevage et d’une alimentation plus durables
22 étudiants du Food Design Lab de l'école ont été mobilisés sur le projet "Future Heritage - la vache nantaise" suite à la candidature envoyée par Nantes Métropole dans le cadre du Programme d’Investissements d’avenir (France 2030). Dans le cadre d'un séminaire de recherche, ils ont modélisé un écosystème et imaginé des pistes de réflexion pour favoriser une alimentation plus durable, par une démarche de design et d’innovation.
Cette exposition est installée dans l’agora de L'École de design Nantes Atlantique, située au 61 boulevard de la prairie au Duc (44300 Nantes), du 22 juin au 3 septembre 2023, dans le cadre du Parcours Inter-Écoles du Voyage à Nantes.
Ce projet mené en partenariat avec Nantes Métropole s’inscrit dans le Plan Alimentaire Territorial et a pour but de proposer des réflexions en design et innovation autour de l’alimentation durable et locale. En 2023, une candidature au PIA4 (appel à projets France 2030) au sujet de la structuration d’une filière bovine, bio et locale a été déposée par Nantes Métropole. Les étudiants en 2ème année de cycle master ont nourri cette réflexion à l'occasion d'un séminaire de recherche sur plusieurs semaines pour cartographier et illustrer la complexité de ce sujet.
L’objectif de ce projet était de s’appuyer sur une démarche de design et d’innovation pour modéliser un écosystème (une histoire, des traditions, une filière) et imaginer des pistes de réflexion pour favoriser une alimentation plus durable. Cette approche, centrée dans un premier temps sur la vache nantaise, a vocation à être dupliquée sur d’autres territoires, en tenant compte de leurs spécificités.
Leur travail va faire l’objet d’une exposition installée dans l’agora de l'école du 22 juin au 3 septembre 2023, dans le cadre du Parcours Inter-Écoles du Voyage à Nantes.
Les concepts développés par les étudiants ont été matérialisés à travers trois scénarios immersifs qui permettent d’explorer les résultats de recherche du projet et de découvrir les applications du design en matière de prospective.
À travers une scénographie originale, les étudiants du Food Design Lab de l'école invitent à rencontrer la vache nantaise. Ils s’interrogent sur sa place au sein de la métropole dans une approche systémique, de son élevage jusqu’à sa consommation, la chaîne de valeur et son rôle dans un territoire en pleine transition alimentaire.
L’exposition vulgarise les données d’information et met en avant les facettes et les applications du design en Food design. Elle propose des scénarios à travers trois ilots cylindriques recouverts par un enduit de fumier :
- Une cartographie des acteurs et du territoire dans un approche systémique pour faire émerger des relations et des collaborations,
- Une installation immersive pour illustrer l’état des lieux de la biodiversité entretenue par la vache nantaise dans les zones humides,
- Une réflexion sur le parcours client : étapes, atouts et freins dans l’accès à une viande et à des produits laitiers locaux et de qualité, jusqu’à leur dégustation.
Les résultats du projet seront également présentés lors de la Dutch Design Week, la semaine internationale du design à Eindhoven, en octobre auprès d'un grand nombre de visiteurs.
Le séminaire de recherche
L'équipe encadrante
Ce séminaire de recherche a été encadré par Julia Kunkel, directrice du Food Design Lab, Pierre Foulonneau, designer industriel indépendant enseignant à l'école et Camille Orlandini, designer et artiste enseignante à l'école.
La scénographie a été réalisée en co-construction avec Jules Charbonnet & Nicolas Barreau, de l'agence Barreau et Charbonnet.
Les étudiants du Food Design Lab
Roxane BEAUFILS / Alice DUMAS / Clémence DE LA FOURNIERE / Flore DEBBASCH / Valentine GANICHAUD / Léo GOURAUD / Clémence GUÉNO / Maÿliss HYON / Lucas LE PETIT / Loïs LEBASTARD / Claire LUCAS / Marie MARCHAL / Enzo NICOSIA / Justine POUSSIN / Diane RINCK / Anelise ROBBE / Clara TERRIER / Julianne CASTAING / Inès DE SAINT-AUBIN / Jingran WEI / Adrien WEISSKOPF / Lucie LEVRARD / Emma DUMASDELAGE / Eléa FAVRE / Elise GACHET
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