Convivio

Lorsqu’elles ingèrent du gluten, les personnes cœliaques développent une réaction immunitaire qui détruit les parois de l’intestin grêle. À l’heure actuelle, le seul traitement possible reste une alimentation sans gluten, à vie. Or, un tel régime alimentaire fait vite barrière à la sociabilité. Dès lors, comment aider les personnes diagnostiquées cœliaques à respecter leur régime sans gluten ?

Quentin a pensé à Convivio : un cuit-vapeur de table individuel. Le minuteur est commun à tous les convives et répartit l’énergie nécessaire aux modules de cuisson. Chacun fait ses choix alimentaires dans un climat convivial et tolérant. On cuisine, on mange et on renforce les liens en toute liberté !

« Le projet Convivio prend la forme d’un nouvel appareil de cuisson convivial, conçu pour être utilisé à table par tous les convives présents. Basé sur le principe de la cuisson à la vapeur, les ingrédients constituant les recettes proposées sont sans gluten. Si toutefois l’un des convives désirait une recette spéciale avec du gluten, l’individualisation du système permettra à chacun de préparer ce qui lui convient. Passionné par l’univers culinaire, Quentin s’est intéressé à ceux qui ne peuvent partager cette passion, empêchés par la maladie. Comment un designer peut-il leur apporter sa contribution à cette problématique ? Comment éliminer le gluten de son alimentation tout en gardant une vie sociale épanouie ? En partant à la rencontre de personnes diagnostiquées céliaques, il a construit une base d’échanges et d’observations. Quentin a identifié leurs besoins et leurs difficultés quotidiennes, dans la gestion de leur maladie. Exemple d’un outil de design for all, Convivio est réalisé avec empathie et créativité. Il offre un produit adoptable par le plus grand nombre. »

Marion Moussu, Responsable pédagogique Management du design et de l’innovation en apprentissage